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Vorspeisen und Zwischengericht

Apfel-Cannelloni mit Wolfsbarsch und Auster, Fenchelgurken sowie Sauerrahm und Liebstöckelcreme

24.50

Gebratene Foie Gras mit Mango und Ingwersaft

29,50

Kanadischer Hummer mit Melone, Pata Negra und Schaum aus Beurre Blanc und Estragon

29,50

Rouleau aus geräucherter Rinderlende, Entenleber-Confit, Radicchio und Soja-Vinaigrette

24.50

Tomatentartar, grüne Kräutercreme, Curry-Blumenkohl und Warmonds-Kräutergarten

21.50

Hauptgang

Steinbuttfilet geschmort mit Beurre Café de Paris, salzigem Gemüse und Schaumbouillabaisse

45, –

Boeuf Stroganoff “Moerbei Style”

39,50

Gebackene Jakobsmuschel mit Karotte, Kummel-Soße, Orangen-Beurre-Blanc

42,50

 Knusprig gebackenes Bries und Kalbsbacke, Zucchini, BBQ-Spitzkohl und Jus de Veau mit Sereh

42,50

Blumenkohl mit Gnocchi, Vinaigrette von Aceto Balsamico, Schalotten Kompott, gedünsteter Sellerie und eine Pinienkerne

33,50

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