VALENTIJNSDAG ♥

gegratineerd met beurre Café de Paris

dungesneden en geserveerd met gerookte palingfilet en zoetzure courgette

12 verse oesters compleet met oestermes en uitleg. Even openmaken en genieten. Deze Fines de Normandie oesters komen uit de wilde zee voor de kust van Normandië. De oesters hebben een zacht vlees en een balans van zoet en zout met een toets van hazelnoot.

gebraden en geserveerd met paddenstoelen, groene asperges en saus met basilicum

van cassisbes, verveine en merinque van hyuganatsu

Een box vol met huisgemaakte heerlijkheden, door onze patissier,  voor 2 personen. Deze box bestaat uit: ♦ bonbons (4st)  met de smaken Parfait d' Amour ♥ Hazel's Dream ♥ Bananabean ♥ Carananas ♦ Gemberkoek, bereid met verse gember (1st) ♦ Onze beroemde bokkenpootjes gevuld met hazelnootcrème (2st) ♦ Florentine - sticky amandel,chocola en limoen (2st) ♦ Warmondse "Gugelhupf" (1st) - een stukje Oostenrijk uit Warmond

Een schelpvormige smaakvolle cake! Dagelijks vers gemaakt!

Onze evergreen!! Luchtige merengue met chocolade crème van hazelnoot en hazelnootjes

2 vrolijke kleine tulband cakejes met 100% amandelspijs en rozijnen

Drie prachtige kwaliteits-wijnen met liefde en zorg gemaakt, smaakvol en heerlijk te combineren met het menu.  

Fijne champagne met elegante en verfijnde mousse, fruitigheid en toast.  Deze champagne wordt gemaakt in het centrum van Epernay, in het mooie Malakoffpark.

Wijn&Spijs suggestie: Mille-Feuille burrata , bouillabaise. De pinot noir druiven komen van wijngaarden uit False Bay. Methode Cap Classique , dus tweede gisting van 5 jaar geeft de wijn een verfijnde bubbel. Mooie smaak van wilde framboos en kersenfruit, kruidige tonen en zachte droge afdronk. Een waar feestje!!

1/2 flesje mousserende wijn van Xarel.lo, Macabeo & Perralada, biologisch, vefijnde mousse, droog met tonen van amandel

wijn gemaakt van de inheemse druif  "arneis". Mondvullende smaak met meloen en perzik en frisse bitters van grapefruit

Een wijn van 50% viognier en 50% chardonnay uit Pangon-Limony, net onder Lyon.Goudgeel van kleur. Een rijke geur met wat eikenhout, specerijen en kamille. Zeer smaakvol, breed met wat abrikoos met een lange afdronk.

uit de Piëmonte, Italië. 100 % barbera druif. Smaak van mokka, cassis, braam, toast, stevig en vlezige wijn.

Wijn gemaakt door Amélie et Fabien Faget van 70% merlot en 30% cabernet sauvignon. Gestructureerde wijn met rijke tannines en  sappig zwart bosfruit

Een wijn gemaakt van druiven uit de heuvels van  de Marken, oostelijk van Italië, grenzend aan de Adriatische zee. Geuren van  amarene kersen, bramen en zwarte pruimen. Zachte, innemende smaak, droog, vol, kruidig, iets zwoel, zeer verfijnd met zachte tannines.

Afkomstig uit het oosten van Napa Valley, Californië. Gemaakt van Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petite Sirah, Syrah, Zinfandel. Blauwe en zwarte bessen, goede tannine-structuur en tonen van hout.

Deze wijn komt uit de Ahr, het gebied wat ligt tussen Keulen en Koblenz. Gemaakt van 100% pinot noir druiven. Rijke smaak, vol en zacht, sappig en kruidig (evt. gekoeld serveren). Heerlijke afdronk en een elegante stijl.  

Deze wijn is een blend van Syrah, Cinsault, Mourvedre en Touriga Nacional. Gerijpt voor 12 maanden op eikenhout. Een rijke smaak met mocca, bramen, kruiden en in de afdronk van rijpe tannine's en cassis.