Wit: Xión ,Albariño,Rias Baixas, 2019, Spanje

Wijn&Spijs suggestie: Op Schots elzenhout huisgerookte zalm. Biodynamische wijnmaker Attis maakt een stijlvolle Albariño druif, citrusfruit, fris , zuiver en speels, lichte rijpheid door gelegd te zijn op zijn droesem. Uit het prachtige noorden van Spanje, zanderige bodems met veel invloed van de Atlantische oceaan.