De Moerbei Kerstmenubox menu

Kerstmenu box 2020

Terrine van ganzenlever, compote van kweepeer, krokant van peperkoek met een crème van Pedro Ximenez
of
Cannelloni van Granny Smith gevuld met krab & avocado en een gel van yuzu

of

Cannelloni van Granny Smith met pompoen & avocado
***
Ravioli van kalfswang en een saus van bospaddestoelen en morilles
of
Ravioli van kreeft met saus van kreeft en een olie van groene kruiden

of
Ravioli van knolselderij met saus van fijne groentjes
***
Beef Wellington met saus van sjalotten, Pommes Anna en fijne groenten
of
Tarbot “en croute”  beurre rouge Pommes Anna en fijne groenten
of

Biet Wellington met een kruidige saus van vergeten groente, Pommes Anna

***

Tompouce met een mousse van zwarte bessen en specerijen en een saus van vanille

Wilt u zien, hoe u de gerechten kan opmaken en presenteren?

Scan de qr code of
klik/druk op de volgende tekst… Moerbei youtube !