Voor en tussengerechten
Steak tartaar van Black Angus rund met gekonfijte eendenlever en Parmezaanse kaas
25,50
Cannelloni van coquille Saint Jacques met komkommer, gebakken coquille Saint Jacques
en een crème van wasabi
25,50
Diverse bereidingen van bloemkool, hazelnoot, granaatappel en kruim van mosterd
21,50
6 Zeeuwse platte oesters ( 00000 ), 2 rauw geserveerd, 2 op Aziatische wijze en 2 met spinazie hollandaisesaus en Anna-Dutch kaviaar
29,50
Gebakken ganzenlever met een chutney van mango, kalfsjus met een vleugje gember
29,50
In beurre Café de Paris gestoofde Canadese kreeftenstaart met tomaat en olijf
32,50
Hoofdgerechten
Gebakken tarbotfilet met beurre blanc, groene kruiden en paddenstoelen
45,-
Gegrilde coquille Saint Jacques geserveerd op artisjok, aardappel en kalfstong met een vinaigrette van morieljes
42,50
Black Angus runderlende met compote van rode ui en jus van Madeira
39,50
Krokant gebakken kalfszwezerik, kalfswang en tong met een jus van laurier
39,50
Groene en witte asperges met knolselderij, gebakken dumplings gevuld met gorgonzola piccante gebruneerde amandelen en saus Hollandaise
33,50
Het is niet uitgesloten dat onze gerechten allergenen bevatten. Vraag advies aan de bediening.
